Repas végétarien, recette facile

Le titre générique de cet article peut vous surprendre : j’ai simplement décidé de penser tout spécialement à ceux et celles d’entre vous qui cherchez en priorité la simplicité à l’heure de cuisiner!Cependant, malgré les apparences de ce repas végétarien, la recette facile cache un délice

de saveurs qui va enchanter les fins gourmets (végétariens ou pas)que vous êtes ! ;-)

Au passage je remercie  ma chaleureuse cousine Anne V. qui m’a passé cette recette familiale inspirée du Bayaldi (d’origine turque) : j’ai été immédiatement séduit (par ma cousine bien sûr … mais je parle de la recette) ;-) et je l’ai adoptée !

Vous allez voir, c’est un confit de légumes exquis !

(Pour 3 à 5 personnes)Temps de préparation 10’ – Cuisson entre 40’ et 50’
  • 4 ou 5 Courgettes de taille moyenne
  • 3 Aubergines de taille moyenne
  • 5 Tomates de taille moyenne
  • 2 ou 3 oignons selon la taille
  • 1 bouquet de Thym (à défaut, les aromates dont vous disposez)
  • 1 petite gousse d’Ail
  • 3 à 4 cuil. à soupe d’Huile d’Olive extra vierge

Eplucher les oignons, les émincer et en tapisser le fond d’un grand plat à gratin (ou de deux plats éventuellement) que vous aurez préalablement frotté avec la gousse d’ail, et huilé.

Rincer et découper en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur les courgettes, aubergines et tomates.

Disposez ces rondelles sur la couche d’oignons en les faisant se superposer très légèrement et en formant un rang d’aubergines, un rang de tomates, etc.,

Parsemez de feuilles de thym, puis verser sur le dessus les 3 à 4 cuil. à soupe d’huile d’olive.

Il ne reste plus qu’à mettre au four à feu doux/moyen entre 40 et 50 minutes (ou même plus mais à feu très doux alors) selon que l’on aime les légumes plus ou moins confits. Je sale un peu en cours de cuisson (et si vous avez peur que vos tomates soient trop acides, vous pouvez les saupoudrer d’un peu de sucre).

Retirez du four et … savourez ! ;-)

Racontez moi vite dans les commentaires ce que vous en pensez ! Et si vous avez encore envie de faire un autre repas végétarien avec une recette facile, n’oubliez pas d’aller (ou de retourner) voir les Tagliatelles de courgettes !

Une idée d’association avec un bon riz basmati tout simple … Humm !
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Bayaldi gros plan

Repas végétarien, recette facile

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COMMENTAIRES (21)

  • Spécialiste de l'éphémère |

    Rien de meilleur que de bons légumes confits, particulièrement en saison, et avec des des bonnes herbes. En plus on peut les servir telles quelles, ou sur autre chose.

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bien d’accord avec toi, j’adore ces légumes confits, et c’est tellement simple à préparer !
      Merci pour ta visite !
      A bientôt!

      Répondre

  • Christelle |

    J’aime beaucoup ce genre de plat philippe et quand c’est préparé avec les légumes du jardin, le bonheur ^ – ^ Bonne fin de journée et à bientôt.

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Merci Christelle !

      Je vais penser à me faire un potager avec vue sur la Cordillère des Andes, et je te passerai des photos ! ;-)
      A bientôt

      Répondre

  • Bernadette GILBERT |

    On se trouve au croisement de la ratatouille niçoise et du tian… Je viens de faire celui-ci, d’ailleurs et je fais souvent celui-là ! Je ne tarderai donc pas à faire ta recette, justement pour varier un peu… et parce que la cousine est séduisante !
    Belle recette encore où l’on voudrait rentrer dans l’écran pour déguster.

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    • Philippe Schell |

      Merci Bernadette !
      As-tu publié ta recette de tian?
      Bises!

      Répondre

        • Philippe Schell |

          ah … j’irai donc voir dès que je me pose ! ;-)
          A bientôt

          Répondre

  • Sylviane |

    Bonjour Philippe et bon voyage

    Je suis précisément en train de faire une version de ta recette.
    Les ingrédients sont un peu différents car je ne mets pas de tomates mais beaucoup d’oignons 4 ou 5 (coupés en 4) + 1 tête d’ail + 2 poivrons. Tout est mis au four A CONFIRE pendant 3 heures (plus selon les goûts) à 150°. Cela se congèle très facilement mais c’est meilleur au sortir du four. Le but est qu’il soient cuits bien sûr mais en étant croquants.

    A bientôt de te lire

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonjour Sylviane,

      Merci de m’avoir donné le détail de ce que tu prépares, qui a l’air bien bon !
      J’essaierai ainsi, à ta manière !
      A très bientôt !

      Répondre

  • Emmanuelle |

    Bonsoir Philippe,

    En Bretagne, j’ai au moins les oignons (Roscoff est le pays des oignons rosés), les patates et les tomates et les courgettes et certainement du thym dans le jardin de voisins. Donc je vais copier la recette à la façon bretonne…..

    A bientôt

    Emmanuelle

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonsoir Emmanuelle,

      Quelle chance d’être dans cette belle région de Bretagne ! Profite bien et génial pour la recette, tu me diras ! ;-)
      A bientôt!

      Philippe

      Répondre

  • Galettes de Courgettes au Curcuma |

    [...] Tagliatelles de Courgettes, le Cake de Courgettes Gourmet, la Tarte aux Courgettes ou encore mon Repas végétarien, recette facile [...]

    Répondre

  • gerard |

    Bonjour,

    Ce merveilleux plat que vous dites d’origine Turque, pourrais peut être être d’origine
    provencale et on l’appelle TIAN chez nous. Ce qui n’enlève rien à personne, mais chez nous, on fait légèrement revenir les légumes avant de les disposer dans le plat, soit à la poêle , soit au four, ça rajoute un peu plus de saveur.

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonjour Gérard,

      Oui, c’est sûr comme vous le dites que le Bayaldi ressemble bien au tian.
      Votre option de faire revenir un peu les légumes est excellente !
      Merci pour votre visite sur le blog !
      @ bientôt

      Répondre

  • CAROCOOK |

    hum simple et délicieux !
    Moi qui suis fan de fromage, je rajouterai sans doute un peu de mozzarella ;-)

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bon, ce ne sera plus vegan mais … je comprends ton addiction ! ;-)
      A bientôt. Merci pour ta visite !
      Philippe

      Répondre

  • Linette |

    Cette recette ressemble énormément aussi à l’escalivade, qui se fait dans le Languedoc-Roussillon, et que l’on mange froide (en tout cas, chez mes beaux-parents…)

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  • Philippe Schell |

    Bonjour Linette,

    Merci pour ton commentaire et pardon pour la réponse tardive … je suis en voyage !
    Quel joli nom « l’escalivade », c’est déjà le soleil qui rentre dans la maison. Je ne connais pas mais il est effectivement bien probable que cela soit ressemblant si tu le dis, car tous ces ingrédients sont des classiques du Bassin Méditerranéen!
    A bientôt
    Philippe

    Répondre

  • suzanne |

    bonjour, j’adore la  » sauce béchamel sur mes légumes au four » donc j’ai fait une sauce avec 1/2 l de lait de riz, j’ai mis dedans 1cuil sp de cube aux légumes, 2 grosses cuil sp de créme de riz, du gingembre et du curry , mais pas de sel , le cube aux légumes et déja salé,, la sauce devient douce et crémeuse tt cela feu doux ,, et par dessus légumes et sauce des noisettes broyées……j’ ai trouvée cela trés agreable……a bientot

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    • Philippe Schell |

      Bonjour Suzanne,

      Je te souhaite une Bonne Année 2014 !
      Super pour la recette, ça devait être délicieux avec ton apport créatif !
      A très bientôt, cordialement
      Philippe

      Répondre



Commentaires