Ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes
L’année 2012 est sur le point de s’achever …Tout en vous exprimant ma sincère gratitude, je vous souhaite, chères lectrices et chers lecteurs, vous qui m’avez fidèlement soutenu durant ces premiers mois de lancement du Gourmet Végétarien, de passer de très belles fêtes de fin d’année !
Traditionnellement cette période donne lieu à l’organisation de réunions et de repas illustrés par un menu exceptionnel.
Pour certain(e)s d’entre vous toutefois, il n’y aura peut-être pas de réunion mais simplement une envie de sortir de l’ordinaire avec de succulentes préparations qui ne sont pas routinières …
Afin de vous aider à l’heure de choisir ce qui méritera de se retrouver sur votre table, je vous donne ci-après ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes
Apéritif
Verrines de Chèvre frais et Fruits secs
Galettes aux Courgettes et Curcuma
Soupes
Soupe de Potimarron, Coco et Châtaignes
Salades et entrées
Salade exotique de Mangues, Citron vert et Coriandre
Crumble à la Citrouille et Parmesan
Gâteau de Crèpes de sarrasin aux Poireaux
Poires Gourmet au bleu, noix et baies roses
Plats principaux
Ecrasé de Pomme de terre et Morilles
Ecrasé de Panais, Carottes et Noisettes
Beignets Indiens Pakoras et/ou Dhal de Lentilles corail accompagnés de leur chutneys (Chutney d’Ananas, Chutney de Mangues, Chutney de Coco)
Gratin de Chou romanesco et Patate douce
Gratin de Courge et Pomme de terre
Risotto Citrouille et Provolone
Dessert
Gâteau de Marrons (Bûche ou forme “baba”)
En vous suggérant toutes ces “bonnes choses”, j’espère contribuer à ce que vous puissiez encore mieux profiter de la vie “Ici et maintenant”, dans la sérénité et l’harmonie, si possible en étant proche (au moins par le coeur) de ceux qui vous sont chers !
N’oubliez pas que vos commentaires et vos suggestions me sont toujours très utiles, s’il vous plaît faites m’en part, je vous en serai très reconnaissant !
Philippe
Ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes
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COMMENTAIRES (18)
souquet | #
Merci pour ces recettes, c’est exactement ce que je cherchais pour mes premières fêtes en tant que végétarien.
je vous ferrais un retour à l’issue
Merci encore
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Philippe Schell | #
Bienvenu dans le végétarisme Gregory, tu vas voir, c’est une source inépuisable de saveurs, de couleurs et de goûts exquis avec en outre de multiples autres satisfactions …
Je suis ravi si je peux contribuer à t’aider, et surtout quand tu as un doute quelconque sur une recette, n’hésite pas à me poser tes questions, j’y répondrai avec plaisir !
Bonnes Fêtes
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Emmanuelle | #
Bonjour Philippe,
Quel réveillon festif !!! Je vais faire comme Joséphine ange gardien, peut-être quand claquent les doigts, tes photos vont se matérialiser sur la table.
J’ai noté au passage ta recette de Béchamel. Je ne savais pas comment faire pour les végétariens. Merci.
Je te souhaite un beau Noël, sous le soleil pour toi. (Ils annoncent aussi du beau temps pour la Bretagne.)
Amicalement
Emmanuelle
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Philippe Schell | #
Merci Chère Emmanuelle pour tes commentaires élogieux et amicaux comme toujours !
A mon tour je te souhaite de passer de magnifiques Fêtes en Bretagne, avec beaucoup de soleil et, pour le cas où il ne serait pas visible dans le ciel, qu’il rayonne dans ton coeur !!!
Bizzz et à bientôt !
Philippe
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Rémi | #
Voici des menus originaux en tout cas
A bientôt
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Philippe Schell | #
Merci cher Rémi,
Je sais que tu es sensible et qu’avec ton tour de France et tes bonnes recettes tu n’as rien à envier à personne … j’en reçois avec d’autant plus de plaisir ton amical commentaire !
Joyeuses Fêtes à toi et les tiens !
A bientôt !
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Bernadette GILBERT | #
En fait, cher Philippe, avec tes plats, c’est la fête tous les jours… Couleurs, arômes et saveurs, tout est au rendez-vous, sans compter le soleil des photos. Je vais tester deux ou trois trucs ces vacances, garanti !!!
Douces bises québécoises et très beau et bon séjour familial pour les fêtes !
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Philippe Schell | #
Merci ma Chère Bernadette !
Il y a beaucoup de tes délicieuses recettes (toutes les végétariennes en ce qui me concerne) que je meurs d’envie de goûter ou regoûter !
Je sais qu’un jour prochain, nous pourrons échanger en direct nos douceurs, et dans cette attente je t’embrasse affectueusement !
Passe de bonnes Fêtes !
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Elisandre (le Royaume Amoureux) | #
Bonjour Philippe,
Waooooouh ! la cuisine ça rapproche je vois !
Toujours autant de goût pour les belles et sûrement bonnes recettes;
moi c’est un Noël sans manger ou presque car un rhume terrible depuis 15 jours !
par contre beaucoup de danse, danse, danse, toute la nuit…et ce n’est pas fini !
Je te souhaite un très joyeux Noël et une bonne semaine en attendant les réjouissances de fin d’année.
Elisandre
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Philippe Schell | #
Bonjour Chère Elisandre,
Merci pour ton gentil message !
J’espère que tu vas te remettre vite de ton rhume, apparemment tu élimines les toxines, tout ça pour laisser place nette, je l’espère, à un 2012 qui te comblera de bonheur !
Joyeux Noël et termine bien l’année !
Je t’embrasse !
Philippe
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Ika Le Lièvre | #
Hier,nous avons testé à l’apéritif,les poivrons farcis ainsi que les galettes de courgette,on se régale toujours et les lendemains sont formidablement légers.En début de semaine nous avions également confectionné le gâteau de marrons,hummm
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Philippe Schell | #
Merci Ika !
Tu as raison et tu formules bien un des grands avantages de la gastronomie végétarienne : on se régale, et les lendemains sont formidablement légers !
Je t’embrasse affectueusement !
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viviane | #
Bravo Philippe!
Votre blog est festif, élégant, gourmand, convivial : une vraie joie dynamique, sans oublier votre agréable page Facebook… je vais vous recommander a une centaine d´amis sans hesiter.
Soyons porteurs de la flamme d’espérance autour de nous et, là où elle
risque de s’éteindre, ravivons-là.
Bonne Annee 2012 Philippe!
Chaleureuses pensées,
Viviane
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Philippe Schell | #
Bonjour Viviane,
Merci pour vos encouragements, vos recommandations, vos belles pensées !
C’est « rafraîchissant » de vous lire, revivifiant !
Je partage comme vous cet espoir qu’en « semant » de l’optimisme et de la bonne humeur, nous pouvons contribuer à faire que notre monde soit plus calme, paisible et en harmonie !
Je vous souhaite une très belle année 2012 et vous assure de mes meilleures et bienveillantes pensées !
A bientôt !
Philippe
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Repas végétarien, recette russe : Blinis | #
[...] Comme vous prenez soin de vous, vous ferez bien également, de consulter ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes : il est fort probable que vous y trouviez de saines tentations [...]
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Menu de Noël original et végétarien | Freshlime | #
[...] : Gourmet Végétarien Posted under: Les habitudes d'une végétarienne, Les trucs que je ne sais pas classés [...]
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Pascale | #
Merci pour votre beau site. les recettes sont belles et bien equilibrées. Elles peuvent meme plaire a des non vegetarians (ma famille).
merci et bonne annee 2013
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Philippe Schell | #
Bonjour Pascale,
Merci pour votre commentaire qui m’encourage, je suis très content si cela vous plaît ainsi qu’à votre famille … je vais donc continuer, et vos suggestions sont les bienvenues !
Bonne année 2013 à vous !
Philippe
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