Ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes

Par le Gourmet Végétarien:
19

L’année 2012 est sur le point de s’achever …Tout en vous exprimant ma sincère gratitude, je vous souhaite, chères lectrices et chers lecteurs, vous qui m’avez fidèlement soutenu durant ces premiers mois de lancement du Gourmet Végétarien, de passer de très belles fêtes de fin d’année !

Traditionnellement cette période donne lieu à l’organisation de réunions et de repas illustrés par un menu exceptionnel.

Pour certain(e)s d’entre vous toutefois, il n’y aura peut-être pas de réunion mais simplement une envie de sortir de l’ordinaire avec de succulentes préparations qui ne sont pas routinières …

Afin de vous aider à l’heure de choisir ce qui méritera de se retrouver sur votre table, je vous donne ci-après ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes

Apéritif

Chips de Patate douce

Verrines de Chèvre frais et Fruits secs

Galettes aux Courgettes et Curcuma

Pains de Manioc

Samossas

 

Soupes

Soupe Thaï végétarienne

Soupe de Potimarron, Coco et Châtaignes

 

Salades et entrées

Salade de Quinoa

Salade exotique de Mangues, Citron vert et Coriandre

Crumble à la Citrouille et Parmesan

Poivrons farcis

Gâteau de Crèpes de sarrasin aux Poireaux

Poires Gourmet au bleu, noix et baies roses

 

Plats principaux

Sabji de Brocoli

Ecrasé de Pomme de terre et Morilles

Ecrasé de Panais, Carottes et Noisettes

Beignets Indiens Pakoras et/ou Dhal de Lentilles corail accompagnés de leur chutneys (Chutney d’Ananas, Chutney de Mangues, Chutney de Coco)

Gratin de Chou romanesco et Patate douce

Gratin de Courge et Pomme de terre

Curry végétarien

Risotto Citrouille et Provolone

 

Dessert

Gâteau de Marrons (Bûche ou forme “baba”)

Verrines de Châtaignes

Cheesecake de Patate douce

Patates douces au Caramel

Gâteau Pommes Pruneaux

Riz au lait à l’Indienne

 

En vous suggérant toutes ces “bonnes choses”, j’espère contribuer à ce que vous puissiez encore mieux profiter de la vie “Ici et maintenant”, dans la sérénité et l’harmonie, si possible en étant proche (au moins par le coeur) de ceux qui vous sont chers !

N’oubliez pas que vos commentaires et vos suggestions me sont toujours très utiles, s’il vous plaît faites m’en part, je vous en serai très reconnaissant !

A très bientôt, en vous souhaitant tout le meilleur!  ;-)
Philippe
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Sapin Fête

Ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes

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COMMENTAIRES (19)

  • souquet |

    Merci pour ces recettes, c’est exactement ce que je cherchais pour mes premières fêtes en tant que végétarien.

    je vous ferrais un retour à l’issue

    Merci encore

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bienvenu dans le végétarisme Gregory, tu vas voir, c’est une source inépuisable de saveurs, de couleurs et de goûts exquis avec en outre de multiples autres satisfactions …
      Je suis ravi si je peux contribuer à t’aider, et surtout quand tu as un doute quelconque sur une recette, n’hésite pas à me poser tes questions, j’y répondrai avec plaisir !
      Bonnes Fêtes

      Répondre

  • Emmanuelle |

    Bonjour Philippe,

    Quel réveillon festif !!! Je vais faire comme Joséphine ange gardien, peut-être quand claquent les doigts, tes photos vont se matérialiser sur la table.

    J’ai noté au passage ta recette de Béchamel. Je ne savais pas comment faire pour les végétariens. Merci.

    Je te souhaite un beau Noël, sous le soleil pour toi. (Ils annoncent aussi du beau temps pour la Bretagne.)

    Amicalement

    Emmanuelle

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Merci Chère Emmanuelle pour tes commentaires élogieux et amicaux comme toujours !

      A mon tour je te souhaite de passer de magnifiques Fêtes en Bretagne, avec beaucoup de soleil et, pour le cas où il ne serait pas visible dans le ciel, qu’il rayonne dans ton coeur !!!
      Bizzz et à bientôt !

      Philippe

      Répondre

  • Rémi |

    Voici des menus originaux en tout cas :)

    A bientôt

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Merci cher Rémi,

      Je sais que tu es sensible et qu’avec ton tour de France et tes bonnes recettes tu n’as rien à envier à personne … j’en reçois avec d’autant plus de plaisir ton amical commentaire !
      Joyeuses Fêtes à toi et les tiens !
      A bientôt !

      Répondre

  • Bernadette GILBERT |

    En fait, cher Philippe, avec tes plats, c’est la fête tous les jours… Couleurs, arômes et saveurs, tout est au rendez-vous, sans compter le soleil des photos. Je vais tester deux ou trois trucs ces vacances, garanti !!!
    Douces bises québécoises et très beau et bon séjour familial pour les fêtes !

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Merci ma Chère Bernadette !

      Il y a beaucoup de tes délicieuses recettes (toutes les végétariennes en ce qui me concerne) que je meurs d’envie de goûter ou regoûter !

      Je sais qu’un jour prochain, nous pourrons échanger en direct nos douceurs, et dans cette attente je t’embrasse affectueusement !

      Passe de bonnes Fêtes !

      Répondre

  • Elisandre (le Royaume Amoureux) |

    Bonjour Philippe,

    Waooooouh ! la cuisine ça rapproche je vois !

    Toujours autant de goût pour les belles et sûrement bonnes recettes;
    moi c’est un Noël sans manger ou presque car un rhume terrible depuis 15 jours !
    par contre beaucoup de danse, danse, danse, toute la nuit…et ce n’est pas fini !
    Je te souhaite un très joyeux Noël et une bonne semaine en attendant les réjouissances de fin d’année.

    Elisandre

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonjour Chère Elisandre,

      Merci pour ton gentil message !
      J’espère que tu vas te remettre vite de ton rhume, apparemment tu élimines les toxines, tout ça pour laisser place nette, je l’espère, à un 2012 qui te comblera de bonheur !
      Joyeux Noël et termine bien l’année !
      Je t’embrasse !

      Philippe

      Répondre

  • Ika Le Lièvre |

    Hier,nous avons testé à l’apéritif,les poivrons farcis ainsi que les galettes de courgette,on se régale toujours et les lendemains sont formidablement légers.En début de semaine nous avions également confectionné le gâteau de marrons,hummm

    Répondre

  • Philippe Schell |

    Merci Ika !

    Tu as raison et tu formules bien un des grands avantages de la gastronomie végétarienne : on se régale, et les lendemains sont formidablement légers !

    Je t’embrasse affectueusement !

    Répondre

  • viviane |

    Bravo Philippe!
    Votre blog est festif, élégant, gourmand, convivial : une vraie joie dynamique, sans oublier votre agréable page Facebook… je vais vous recommander a une centaine d´amis sans hesiter.
    Soyons porteurs de la flamme d’espérance autour de nous et, là où elle
    risque de s’éteindre, ravivons-là.
    Bonne Annee 2012 Philippe!
    Chaleureuses pensées,
    Viviane

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonjour Viviane,

      Merci pour vos encouragements, vos recommandations, vos belles pensées !
      :-)
      C’est « rafraîchissant » de vous lire, revivifiant !

      Je partage comme vous cet espoir qu’en « semant » de l’optimisme et de la bonne humeur, nous pouvons contribuer à faire que notre monde soit plus calme, paisible et en harmonie !

      Je vous souhaite une très belle année 2012 et vous assure de mes meilleures et bienveillantes pensées !

      A bientôt !

      Philippe

      Répondre

  • Repas végétarien, recette russe : Blinis |

    [...] Comme vous prenez soin de vous, vous ferez bien également, de consulter ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes : il est fort probable que vous y trouviez de saines tentations [...]

    Répondre

  • Pascale |

    Merci pour votre beau site. les recettes sont belles et bien equilibrées. Elles peuvent meme plaire a des non vegetarians (ma famille).
    merci et bonne annee 2013

    Répondre

    • Philippe Schell |

      Bonjour Pascale,

      Merci pour votre commentaire qui m’encourage, je suis très content si cela vous plaît ainsi qu’à votre famille … je vais donc continuer, et vos suggestions sont les bienvenues !
      Bonne année 2013 à vous !

      Philippe

      Répondre



Commentaires